欢迎来到做菜网!

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

做菜网 分类:馒头 人关注 访问手机版

导购

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

米酒我们北方这边称“醪糟”,是用糯米发酵而来的,也是我小时候的最爱之一。那时因为家里的经济条件有限,只有生病时才能吃到米酒煮开加入蛋花的“醪糟鸡蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸馒头又烙饼,尽管吃够来弥补小时候的欠缺哈!而且儿子特别喜欢吃米酒蒸的酒酿馒头,那种淡淡的酒香味伴着甜美的面香味有多少都吃不够哦!今天做了一款酒酿贝壳馒头,只是稍微改变了一下型状,看起来很大方也很顺眼,分享给大家愿你有个美好的心情。

酒酿贝壳馒头食材介绍

米酒480g,普通粉750g,细砂糖10g,清水100g,酵母5g,

酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算步骤

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

1、准备好食材,我的米酒是这样的;

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

2、米酒,清水,细砂糖,中筋面粉和酵母放入盆中(因为米酒的稠稀度不同,面粉的吸水性不同,请你预留适量的液体以免面团过软);

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

3、揉成光滑的面团(我是厨师机三档揉了十分钟);

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

4、收圆后盖上保鲜膜,发酵至两倍大;

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

5、取出面团分成大约每个70克的小际子,分别揉圆(这个方子我一共做了19个,吃不完可以冷冻起来随吃随取,亲也可以减半制作哈);

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

6、取一个圆面团擀成长舌形;

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

7、对折后压成条状;

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

8、搭在筷子上面,捏紧底部;

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

9、扭转一圈,依次完成每一个;

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

10、锅中放入凉水,排在笼笹上;

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

11、盖上锅盖第二次醒发约二十分钟(摸起来有那虚胖的感觉就可以了);

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

12、开启电蒸锅蒸“镘头”功能大约二十二分钟,结速后再焖几分钟取出;

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

13、成品图

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

14、成品图

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

15、成品图

酒酿贝壳馒头怎么做 酒酿贝壳馒头的大乐透倍投计算

16、成品图

小窍门

1)因为米酒是发性所以酵母应该比平时减少一些。2)揉面时要预留液体随面团软硬程度酌情添加。3)面团一定要揉至光滑并不粘手。4)一发要两倍大,二发要有那种看起来胖胖,摸起来空空的感觉,但绝不能发酵过度以免蒸熟的馒头发酸。总之;一件事情要想做好必须勤用脑子,多做几回,那就是“世上无难事,只怕有心人”!

标签:
大乐透倍投计算 胡萝卜 猪肉

品牌大全

微信关注“做菜网”
随时获取最新美食菜谱